Pasticceria Domenico Beltrame

PASQUA

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Colomba

Il nostro impasto soffice e leggero è conferito dall’uso del lievito madre che da molti anni teniamo in vita con rinfreschi giornalieri e dalla doppia lievitazione a temperature costanti.
La cura e la dedizione che dedichiamo ai nostri impasti permettono di ottenere un lievitato di qualità, sia dal punto di vista visivo con alveolatura uniforme e ben sviluppata, sia dal punto di vista del gusto in quanto selezioniamo e utilizziamo unicamente materie prime di alta qualità.
Nei nostri impasti infatti, potete sentire l’uso della polpa della bacca di vaniglia che ci viene consegnata direttamente dal Madagascar (caviale di vaniglia).

Ogni colomba viene ricoperta da una glassa croccante a base di mandorle, nocciole e granella di zucchero.